Fare inaugura na Gávea trazendo conceito típico italiano de trattoria e pizzaria

Um pedacinho da Itália acaba de chegar ao Rio de Janeiro trazendo mais que as tradicionais pizzas napolitanas.

A Fare Trattoria e Pizzaria inaugura no Shopping da Gávea para ser um destino que reúne em perfeita sincronia excelente gastronomia, carta de vinhos e ambiente aconchegante. 

Do italiano “Fare”, que significa fazer, a Fare chega ao Rio para ser um ponto de encontro diferenciado: uma trattoria e pizzaria italiana que não apenas uma gastronomia indefectível, mas também como um local que proporciona momentos inesquecíveis a seus clientes.

"Inaugurar a Fare é mais um sonho realizado. É mais que uma pizzaria: é um pedacinho da Itália no coração da Gávea, em que vai ser possível vivenciar experiências únicas, uma trattoria impecável com menu assinado pela chef Monique Gabiatti e tudo harmonizado com uma carta de vinhos para ninguém colocar defeitos.

A Fare chega ao Rio em um ótimo momento, perfeito para confraternizações de amigos, famílias e de empresas. Para todos os momentos do dia, seja para um almoço executivo, uma noite de pizza ou uma massa fresca, a Fare veio para cair no gosto e paladar do carioca", conta a empresária Karla Campos.

No cardápio, os destaques vão para as pizzas individuais divididas em sabores “Clássicos” e “Gourmet”. na primeira ala, as tradicionais margherita (molho da casa, mozzarella de búfala ou fiordilatte, manjericão e parmesão – R$52), capricciosa (molho da casa, mozzarella fiordilatte, presunto cozido, alcachofras marinadas, cogumelos frescos, azeitonas pretas, parmesão e manjericão – R$58) e calabresa (molho da casa, mozzarella fiordilatte, calabresa artesanal e finas fatias de cebola roxa – R$52) são algumas das diversas opções encontradas.

Já as “Gourmet” compreendem, ao todo, outros oito sabores, como pancetta e gorgonzola (pancetta, mozzarella fiordilatte e gorgonzola, finalizada com salsinha – R$58), mortadella e pistacchio (base branca, fiordilatte finalizada com mortadella al pistacchio, stracciatella de burrata e crocante de pistacchio – R$62), burratina (tomates assados, azeitonas, finalizada com stracciatella de burrata, manjericão e lascas de grana padano – R$62) e carbonara (base branca, mozzarella fiordilatte, pancetta e finalizada com crema de carbonara – R$56).

Além disso, também é possível experimentar o calzone capoletano clássico (recheio de ricotta, presunto ou salame, pimenta do reino, coberta por molho parmesão – R$56) e a pizza doce de Nutella – R$29).

O restaurante também apresenta um cardápio de trattoria desenvolvido pela renomada chef Monique Gabiatti, que traz elementos de essência italiana ao menu com influência dos frutos do mar, sua especialidade. Nas entradas, cannoli de crudo de carne com aioli e grana padano (R$52), tartar de atum tonnato (R$44), la nostra burrata (R$58) e piadina de carne assada (R$42) são algumas das sugestões. Nos principais, destaque para a lasanha  de ragu de costela (lasanha com ragu de costela, fonduta de parmesão  e pangrattato – R$69) e raviolão de camarão na moranga (raviolão de abóbora com camarão, espuma de catupiry e sálvia frita – R$79). Para as crianças, há um menu kids com duas opções: spaghetti al pomodoro (R$33) e penne ao molho de queijos com ragu de carne (R$39).

Para encerrar a experiência de forma doce, o menu apresenta quatro sobremesas especiais: bombonoffe (bolinho de banana frito, empanado com açúcar e canela, recheado com  doce de leite e finalizado com creme inglês – R$32), profiterolezão (massa choux recheada com gelato de creme, nuttela, chantilly e praline – R$32), panacake (torta com massa de biscoito, panna cotta de queijo e cobertura de frutas vermelhas – R$26) e tiramisù (camadas biscoito embebidas em café entremeadas por crème à base de biscoito mascarpone e polvilhadas com chocolate amargo – R$24).

Durante a semana, exceto feriados, das 11h às 16h, a chef Monique Gabiatti preparou um Menu Executivo com duas fórmulas: entrada + principal (R$59,90) ou entrada + prato principal + sobremesa (R$69,90). Dentre as opções de entrada, saladinha verde, pão da casa com azeite de alho assado ou bruschetta do dia. Já entre os principais, as opções são a lasanha à bolonhesa, milanesa com purê de batata à italiana, atum selado com espaguete ao limone, penne com picadinho, ovo caipira estalado e pangrattato ou raviolão capresa recheado com creme de queijo, molho marinara, terra de azeitona e basílico. Como sobremesa, bombonofee, mini panacake ou café espreso.

Para harmonizar com o cardápio, nada como uma carta de vinhos completa. Nos tintos, 99 rosas (Espanha - Tempranillo/Cabernet Sauvignon - Orgânico – R$152), Forte Ambrone (Itália- Rosso – R$166), Vipava (Eslovênia- Pinot Noir – R$168) e Terroir (Brasil - Cabernet Sauvignon – R$112). Nos refrescantes Rosés, Rosas 99 (Espanha - Rosado - Orgânico – R$152) e Arte blend 4 (Brasil - Malbec / Gewurztraminer – R$88). Enquanto nos brancos, alguns destaques são Lucarelli (Puglia-Malsavia Bianca/Chardonnay/Verdeca – R$129), Kerzo (Sardegna-Nasco/Chardonnay/Sauvignon – R$98) e Putos (Portugal - Alentejo Doc – R$88).

Endereço: Shopping da Gávea – Rua Marquês de São Vicente, 52 – Loja 173 – Gávea, Rio de Janeiro - RJ